1. ตีไข่กับเกลือเล็กน้อยและเหล้าข้าวเส้าซิงจนฟู หั่นมะเขือเทศเป็นเสี้ยว ซอยต้นหอมแยกส่วนสีเขียวไว้
2. ตั้งน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะในกระทะว็อกไฟแรง เทไข่ ปล่อยให้ขอบพอง แล้วใช้ตะหลิวดันเป็นชิ้นนุ่มหลวม ๆ ด้วยการขยับใหญ่ไม่กี่ครั้ง
3. เมื่อไข่ยังเหลวเล็กน้อย ตักใส่จาน
4. ผัดต้นหอมส่วนขาวกับน้ำมันที่เหลือครึ่งนาที ใส่มะเขือเทศผัด 2–3 นาทีจนคายน้ำและแตกเล็กน้อย
5. ใส่น้ำตาล เกลือ ซอสมะเขือเทศ และน้ำ ต้ม 1 นาทีให้เป็นซอสฉ่ำ ใส่ไข่กลับแล้วคลุกเบา ๆ
6. โรยต้นหอมส่วนเขียว เสิร์ฟกับข้าวสวย
เคล็ดลับ: เป็นอาหารประจำบ้านจีนที่นิยมที่สุด แทบทุกครอบครัวทำต่างกัน น้ำตาลไม่ควรละเพราะช่วยชูรสมะเขือเทศ หากใช้มะเขือเทศสุกหอมมากจะเว้นซอสมะเขือเทศก็ได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ