1. Pukul telur bersama secubit garam dan wain beras shaoxing hingga berbuih; potong tomato menjadi ulas, dan hiris bulat daun bawang, ketepikan bahagian hijaunya.
2. Dalam wok, dengan api besar, panaskan 3 sudu besar minyak, tuangkan telur, biarkan tepinya mengembang, kemudian dengan beberapa gerakan besar, tolak menjadi kepingan yang lembut dan longgar.
3. Ketika telur masih sedikit cair, angkat ke atas pinggan.
4. Dalam baki minyak, tumis bahagian putih daun bawang selama setengah minit, masukkan tomato, dan tumis selama 2–3 minit, hingga ia mengeluarkan jus dan sedikit hancur.
5. Gaulkan gula, garam, sos tomato dan air, dan masak selama 1 minit, supaya menjadi sos yang berkuah; masukkan semula telur, dan gaul dengan berhati-hati.
6. Taburkan bahagian hijau daun bawang, dan hidangkan bersama nasi.
Petua: Ini ialah hidangan paling popular dalam masakan rumah Cina, hampir setiap keluarga menyediakannya dengan cara berbeza. Gula bukan pilihan: ia menonjolkan rasa tomato – jika anda menggunakan tomato yang sangat masak dan berperisa, sos tomato boleh ditinggalkan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.