เค้กนมเชอร์รีเปรี้ยว (กลาฟูตี)

1. ทาเนยภาชนะทนไฟแล้วโรยน้ำตาลเล็กน้อย

2. สะเด็ดเชอร์รีเปรี้ยว หากสดให้เอาเมล็ดออก แล้วเรียงให้ทั่วก้นภาชนะ

3. คนไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งและเกลือหนึ่งหยิบมือ สุดท้ายค่อย ๆ ผสมนมจนได้แป้งเหลวข้นแบบแพนเค้ก

4. ปรุงด้วยเมล็ดที่ขูดจากฝักวานิลลาผ่าตามยาว

5. ค่อย ๆ เทแป้งลงบนเชอร์รีเปรี้ยวให้ผลยังอยู่ที่เดิม

6. อบที่ 180 °C ประมาณ 35 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและเพิ่งแข็งตัว เสิร์ฟอุ่นเล็กน้อยโดยโรยน้ำตาล

เคล็ดลับ: กลาฟูตีแบบลีมูแซ็งดั้งเดิมใช้เชอร์รีเปรี้ยวไม่เอาเมล็ดออก เพราะเมล็ดให้กลิ่นอัลมอนด์อ่อน แต่เอาเมล็ดออกได้เพื่อให้เสิร์ฟสะดวก ตรงกลางควรยังนุ่มคล้ายพุดดิง