คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเป็นขนมอบทำเองแบบอเมริกันคลาสสิก ด้านนอกกรอบเล็กน้อย ด้านในนุ่มพร้อมชิ้นช็อกโกแลตละลาย

1. ตีเนยนิ่มที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายจนสีอ่อนและฟู

2. ใส่ไข่ทีละฟองแล้วคนให้เข้ากันดีทุกครั้ง

3. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือหนึ่งหยิบมือลงไป คนเพียงให้เข้ากัน อย่าผสมนานเกินไป

4. สับดาร์กช็อกโกแลตหยาบ ๆ แล้วคลุกลงในส่วนผสม

5. ใช้ช้อนสองคันตักเป็นกองขนาดเท่าวอลนัตลงบนถาดที่รองกระดาษอบ เว้นระยะห่างมากพอเพราะจะแผ่ออกขณะอบ

6. อบที่ 180 °C นาน 10-12 นาที เมื่อขอบเริ่มอยู่ตัวแต่ตรงกลางยังดูนุ่มถือว่าได้ที่

เคล็ดลับ: พักให้เย็นบนถาด 5 นาทีก่อนตักออก ช่วงนี้คุกกี้จะหดตัวและเกิดเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มในอันเป็นเอกลักษณ์