มักกะโรนีอบชีส

แม็กแอนด์ชีสเป็นราชาไร้มงกุฎของอาหารอเมริกันรสคุ้นเคย เป็นพาสต้าเนื้อครีมชีสจัดเต็มพร้อมหน้าเกล็ดขนมปังกรอบ

1. ต้มมักกะโรนีในน้ำใส่เกลือให้สั้นกว่าเวลาที่แนะนำ 2 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เพราะจะสุกนุ่มต่อในเตาอบ

2. ละลายเนย ผสมแป้งลงไปแล้วผัดพร้อมคน 2 นาที

3. ค่อย ๆ เติมนมแล้วต้มให้เป็นซอสเบชาเมลข้นที่ไม่มีก้อน

4. ยกลงจากเตา ผสมเชดดาร์ขูดสามในสี่ส่วน มัสตาร์ดอังกฤษ และลูกจันทน์เทศ

5. คลุกพาสต้ากับซอสแล้วเกลี่ยลงภาชนะทนความร้อนทาเนย

6. โรยชีสที่เหลือและเกล็ดขนมปัง อบที่ 190 °C นาน 20 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง

เคล็ดลับ: ผสมชีสหลังยกลงจากเตาเสมอ หากต้มให้เดือดชีสจะแยกตัวและซอสจะมันเป็นเม็ด