Το Mac and Cheese είναι ο αστεφάνωτος βασιλιάς της αμερικανικής κουζίνας θαλπωρής: κρεμώδη ζυμαρικά με διπλή δόση τυριού και τραγανή επιφάνεια φρυγανιάς.
1. Βράσε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο και στράγγισε — θα μαλακώσουν κι άλλο στον φούρνο.
2. Λιώσε το βούτυρο, πρόσθεσε το αλεύρι και καβούρδισε ανακατεύοντας για 2 λεπτά.
3. Πρόσθεσε σταδιακά το γάλα και μαγείρεψε μέχρι να γίνει πηχτή μπεσαμέλ χωρίς σβόλους.
4. Απόσυρε από τη φωτιά και πρόσθεσε τα τρία τέταρτα του τριμμένου τσένταρ, την αγγλική μουστάρδα και το μοσχοκάρυδο.
5. Ανακάτεψε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και άπλωσε σε βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος.
6. Πασπάλισε με το υπόλοιπο τυρί και την τριμμένη φρυγανιά και ψήσε στους 190 °C για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Συμβουλή: Πρόσθετε πάντα το τυρί εκτός φωτιάς — αν βράσει, κόβει και η σάλτσα γίνεται λιπαρή και κοκκώδης.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.