Το Chicken Fried Steak είναι μοσχαρίσιο σνίτσελ της κουζίνας του αμερικανικού Νότου, περιχυμένο με κρεμώδη λευκή σάλτσα με πιπέρι.
Το κρέας και η κρούστα
1. Χτύπησε τις μοσχαρίσιες φέτες να λεπτύνουν και αλατοπιπέρωσε.
2. Πέρασε πρώτα από αλεύρι, έπειτα από χτυπημένο αυγό ανακατεμένο με γάλα και τέλος ξανά από αλεύρι — το διπλό πανάρισμα δημιουργεί την τραγανή κρούστα.
3. Τηγάνισε σε άφθονο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές και από τις δύο πλευρές και βγάλε σε χαρτί κουζίνας.
Η σάλτσα γάλακτος και πιπεριού
4. Καβούρδισε αλεύρι στο βούτυρο, πρόσθεσε σταδιακά γάλα και μαγείρεψε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει χωρίς σβόλους.
5. Περίχυσε τις τηγανισμένες φέτες με άφθονη λευκή σάλτσα και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Πρόσθεσε άφθονο πιπέρι στη σάλτσα — αυτό δίνει τη χαρακτηριστική γεύση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.