Το corn chowder είναι πηχτή, κρεμώδης αμερικανική σούπα καλαμποκιού, όπου το καπνιστό λαρδί συνδυάζεται με το γλυκό καλαμπόκι — ένα μπολ πραγματικής θαλπωρής.
1. Κόψε το καπνιστό λαρδί σε μικρούς κύβους και τηγάνισε σε μέτρια φωτιά στο λίπος του μέχρι να γίνει τραγανό· βγάλε μέρος του και κράτησε για το σερβίρισμα.
2. Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λίπος που έμεινε και σόταρε μέχρι να γίνει διάφανο (περίπου 5 λεπτά).
3. Πασπάλισε με το αλεύρι σίτου, ανακάτεψε και πρόσθεσε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μη σβολιάσει.
4. Πρόσθεσε τις πατάτες σε κύβους και το θυμάρι και σιγόβρασε για 15 λεπτά.
5. Πρόσθεσε το καλαμπόκι και την κρέμα γάλακτος και σιγόβρασε για ακόμη 8 λεπτά.
6. Πολτοποίησε περίπου το ένα τρίτο της σούπας με ραβδομπλέντερ, ώστε να γίνει κρεμώδης αλλά να παραμείνουν και ολόκληρα κομμάτια. Ρύθμισε τη γεύση με το βούτυρο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Συμβουλή: Πρόσθεσε το τραγανό λαρδί που κράτησες μόνο στο πιάτο, αμέσως πριν σερβίρεις — έτσι διατηρεί την τραγανή υφή του.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.