Η πίτα πεκάν είναι απαραίτητο γλυκό της αμερικανικής Ημέρας των Ευχαριστιών: καραμελωμένη, τραγανή γέμιση ξηρών καρπών πάνω σε τριφτή ζύμη.
Η ζύμη
1. Τρίψε το αλεύρι σίτου με το κρύο βούτυρο και πρόσθεσε τη ζάχαρη και το αυγό.
2. Ζύμωσε γρήγορα μέχρι να γίνει λεία ζύμη, τύλιξε σε μεμβράνη και βάλε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3. Άνοιξε σε αλευρωμένη επιφάνεια για το σκεύος πίτας και τρύπησε τον πάτο με πιρούνι.
Η γέμιση
4. Χτύπησε τα αυγά με την καστανή ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο και μία πρέζα αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
5. Πρόσθεσε το μεγαλύτερο μέρος των πεκάν και ρίξε το μείγμα πάνω στη ζύμη.
6. Πασπάλισε την επιφάνεια με τα υπόλοιπα πεκάν και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 40-45 λεπτά.
Συμβουλή: Άφησε να κρυώσει εντελώς πριν κόψεις, αλλιώς η γέμιση είναι ακόμη ρευστή και απλώνεται.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.