Το μοσχαρίσιο στήθος BBQ είναι η κορωνίδα του αμερικανικού μπάρμπεκιου: το πολύ αργό μαγείρεμα κάνει το σκληρό στήθος μαλακό σαν βούτυρο και ινώδες. Θέλει υπομονή, αλλά αξίζει με το παραπάνω.
1. Αλατοπιπέρωσε το 1,2 kg μοσχαρίσιο στήθος και ρόδισε γύρω γύρω στις 2 κουταλιές της σούπας καυτό λάδι.
2. Πρόσθεσε το 1 κρεμμύδι σε κύβους και τις 3 σκελίδες σκόρδο.
3. Άλειψε με τα 2 dl σάλτσα μπάρμπεκιου και πασπάλισε με τις 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη.
4. Πρόσθεσε τα 3 dl ζωμό, σκέπασε και ψήσε αργά σε φούρνο στους 150 °C για 3,5–4 ώρες.
5. Μετά το ψήσιμο άφησε να ξεκουραστεί και κόψε σε φέτες κάθετα στις ίνες.
Συμβουλή: Είναι έτοιμο όταν χωρίζεται εύκολα με πιρούνι — το στήθος χρειάζεται οπωσδήποτε πολύ χρόνο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.