A BBQ marhaszegy (beef brisket) az amerikai barbecue koronája: a nagyon lassú párolástól a kemény szegy vajpuhává, foszlóssá válik. Türelemjáték, de bőven megéri.
1. Az 1,2 kg marhaszegyet sózd, borsozd, és a 2 evőkanál forró olajon körben pirítsd meg.
2. Add hozzá a felkockázott 1 fej vöröshagymát és a 3 gerezd fokhagymát.
3. Kend meg a 2 dl barbecue szósszal, és szórd meg a 2 evőkanál barna cukorral.
4. Öntsd fel a 3 dl alaplével, fedd le, és 150 °C-os sütőben 3,5–4 órán át pároljd.
5. Sütés után pihentesd, majd a rostokra merőlegesen (szálirányra keresztben) szeleteld.
Tipp: Akkor jó, ha a hús villával könnyen szétszedhető – a szegynél a hosszú idő nem elhagyható.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.