BBQ-oksebryst (beef brisket) er kronen på amerikansk barbecue: Svært langsom braisering gjør det seige brystkjøttet smørmørt, slik at det lett kan rives fra hverandre. Det krever tålmodighet, men er vel verdt ventetiden.
1. Krydre 1,2 kg oksebryst med salt og pepper og brun det på alle sider i 2 spiseskjeer varm olje.
2. Tilsett 1 løk i terninger og 3 hvitløksfedd.
3. Smør kjøttet med 2 dl barbecuesaus og dryss over 2 spiseskjeer brunt sukker.
4. Hell over 3 dl kraft, legg på lokk og braiser i ovnen på 150 °C i 3,5–4 timer.
5. La kjøttet hvile etter stekingen, og skjær det deretter i skiver på tvers av fibrene.
Tips: Kjøttet er ferdig når det lett kan deles med en gaffel – den lange tilberedningstiden er nødvendig for brystkjøtt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.