BBQ-oxbringa (beef brisket) är kronan på amerikansk barbecue: genom mycket långsam bräsering blir den sega bringan smörmör och faller isär. Det kräver tålamod men är väl värt det.
1. Salta och peppra 1,2 kg oxbringa och bryn runt om i 2 matskedar het olja.
2. Tillsätt 1 tärnad gul lök och 3 vitlöksklyftor.
3. Pensla med 2 dl barbecuesås och strö över 2 matskedar farinsocker.
4. Häll i 3 dl buljong, täck med lock och bräsera i ugn i 150 °C i 3,5–4 timmar.
5. Låt vila efter tillagningen och skiva sedan tvärs över fibrerna (vinkelrätt mot fiberriktningen).
Tips: Köttet är färdigt när det lätt kan dras isär med en gaffel – för bringa går det inte att hoppa över den långa tillagningstiden.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.