Яловича грудинка барбекю (Beef Brisket)

Name: Яловича грудинка барбекю (Beef Brisket)
Total time: 240 min
Yield: 6
Ingredients: 120 дкг яловича грудинка; 2 дл соус барбекю; 1 гол. ріпчаста цибуля; 3 зуб. часник; 2 ст. л. коричневий цукор; 3 дл м’ясний бульйон; 2 ст. л. олія; за см. сіль; за см. перець

Основна страва 240 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

580ккал

37gБілки

24gВуглеводи

38gЖири

Інгредієнти

120 дкг яловича грудинка
2 дл соус барбекю
1 гол. ріпчаста цибуля
3 зуб. часник
2 ст. л. коричневий цукор
3 дл м’ясний бульйон
2 ст. л. олія
за см. сіль
за см. перець

Опис

Яловича грудинка барбекю (beef brisket) – корона американського барбекю: від дуже повільного тушкування жорстка грудинка стає м’якою, як масло, і розпадається на волокна. Гра на терпіння, але вона того варта.

1. 1,2 кг яловичої грудинки посоли, поперчи й обсмаж з усіх боків на 2 ст. л. гарячої олії.

2. Додай 1 нарізану кубиками ріпчасту цибулину й 3 зубчики часнику.

3. Змасти 200 мл соусу барбекю й посип 2 ст. л. коричневого цукру.

4. Залий 300 мл бульйону, накрий і туши в духовці при 150 °C 3,5–4 години.

5. Після запікання дай відпочити, потім наріж скибками перпендикулярно до волокон (поперек волокон).

Порада: Страва вдалася, якщо м’ясо легко розбирається виделкою, – для грудинки довгий час обов’язковий.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Яловича грудинка барбекю (Beef Brisket)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie