Ang BBQ na brisket ng baka (beef brisket) ang korona ng Amerikanong barbecue: dahil sa napakabagal na pagluluto, ang matigas na brisket ay nagiging kasinlambot ng mantikilya at himay-himay. Laro ito ng pasensiya, pero sulit na sulit.
1. Asinan at paminta-han ang 1.2 kg brisket ng baka, at sa 2 kutsarang mainit na mantika, i-brown ang paligid.
2. Idagdag ang 1 ulong pulang sibuyas na hiniwang kuwadrado at ang 3 butil ng bawang.
3. Pahiran ng 2 dl barbecue sauce, at budburan ng 2 kutsarang brown sugar.
4. Buhusan ng 3 dl stock, takpan, at sa oven na 150 °C, lutuin nang 3.5–4 oras.
5. Pagkatapos lutuin, hayaang magpahinga, saka hiwain nang pahalang sa mga hibla (pakrus sa direksiyon ng hibla).
Tip: Tama na ito kapag madaling mahimay ang karne gamit ang tinidor – sa brisket, hindi puwedeng laktawan ang mahabang oras.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.