Pecan pie (Pecan Pie)

Ang pecan pie ay hindi nawawalang panghimagas ng Amerikanong Thanksgiving: malutong na palamang mani na may caramel sa madurog na masa.

Ang masa

1. Kuskusin ang harina ng trigo kasama ng malamig na mantikilya hanggang maging mumo-mumo, at idagdag ang asukal at ang itlog.

2. Mabilis na masahin hanggang maging makinis na masa, ibalot sa plastic wrap, at ilagay sa ref nang 30 minuto.

3. Sa ibabaw na binudburan ng harina, igulong ito sa hulmahan ng pie, at tusukin ng tinidor ang ilalim.

Ang palaman

4. Haluin ang mga itlog kasama ng brown sugar, ng tinunaw na mantikilya at ng isang kurot na asin hanggang bumula.

5. Ihalo ang malaking bahagi ng pecan, at ibuhos ang timpla sa masa.

6. Budburan ang ibabaw ng natitirang mani, at sa oven na pinainit sa 180 °C, i-bake nang 40-45 minuto.

Tip: Bago hiwain, palamigin nang lubusan, kung hindi ay malabnaw pa ang palaman at kakalat.