Пай с пекани

Пай с пекани е неизменният десерт за американския Ден на благодарността: карамелена, хрупкава ядкова плънка върху ронливо маслено тесто.

Тестото

1. Стрийте пшеничното брашно със студеното масло на трохи и добавете захарта и яйцето.

2. Бързо омесете гладко тесто, увийте във фолио и приберете в хладилника за 30 минути.

3. Разточете върху набрашнена повърхност за формата за пай и набодете дъното с вилица.

Плънката

4. Разбийте яйцата с кафявата захар, разтопеното масло и щипка сол до пухкавост.

5. Добавете по-голямата част от пеканите и излейте сместа върху тестото.

6. Поръсете отгоре с останалите ядки и печете в предварително загрята на 180 °C фурна за 40-45 минути.

Съвет: Охладете напълно преди нарязване, иначе плънката още ще е течна и ще се разлее.