Das Mac and Cheese ist der ungekrönte König des amerikanischen Comfort Food: doppelt käsige, cremige Nudeln mit knuspriger Streusel-Oberfläche.
1. Koche die Makkaroni in Salzwasser 2 Minuten kürzer als empfohlen und gieße sie dann ab – im Ofen werden sie weiter weich.
2. Schmilz die Butter, rühre das Mehl ein und röste es 2 Minuten unter Rühren an.
3. Gib nach und nach die Milch dazu und koche daraus eine klümpchenfreie, dicke Béchamel.
4. Nimm sie vom Herd und rühre drei Viertel des geriebenen Cheddars, den englischen Senf und die Muskatnuss ein.
5. Schwenke die Nudeln in die Soße und streiche alles in eine gebutterte feuerfeste Form.
6. Bestreue alles mit dem restlichen Käse und den Semmelbröseln und backe es dann bei 190 °C 20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Tipp: Rühre den Käse immer vom Herd genommen ein – gekocht flockt er aus, und die Soße wird ölig und körnig.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.