เนื้อชุบทอดซอสนมพริกไทย (ชิกเกนฟรีดสเต๊ก)

ชิกเกนฟรีดสเต๊กเป็นเนื้อวัวชุบทอดของครัวอเมริกาตอนใต้ ราดซอสขาวครีมมี่พริกไทย

เนื้อและแป้งเคลือบ

1. ทุบเนื้อวัวแผ่นให้บาง ปรุงเกลือและพริกไทย

2. คลุกแป้งก่อน จุ่มไข่ตีผสมนม แล้วคลุกแป้งอีกครั้ง การชุบสองชั้นให้เปลือกกรอบ

3. ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนปริมาณมากจนเหลืองทองและกรอบ ตักขึ้นบนกระดาษซับ

ซอสนมพริกไทย

4. ผัดแป้งกับเนย ค่อย ๆ เติมนม ต้มพร้อมคนตลอดจนข้นไม่เป็นก้อน

5. ราดซอสขาวมากพอบนเนื้อทอดแล้วเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: ใส่พริกไทยในซอสให้มากพอ เพราะให้รสอันเป็นเอกลักษณ์