미국식 초콜릿 칩 쿠키(Chocolate Chip Cookies)

초콜릿 칩 쿠키(Chocolate Chip Cookies)는 미국 가정 베이킹의 클래식이에요. 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러우며 녹은 초콜릿 조각이 박혀 있어요.

1. 실온에서 말랑해진 버터에 황설탕과 흰 설탕을 넣고 밝고 폭신해질 때까지 휘저어요.

2. 달걀을 하나씩 넣으며 넣을 때마다 잘 섞어요.

3. 위에 밀가루, 베이킹파우더, 소금 한 꼬집을 체 쳐 넣고 섞일 때까지만 섞어요. 너무 많이 치대지 마세요.

4. 다크 초콜릿을 굵게 다져 반죽에 섞어요.

5. 숟가락 두 개로 유산지를 깐 오븐 팬에 호두만 한 반죽을 간격을 넉넉히 두고 올려요. 굽는 동안 퍼지거든요.

6. 180 °C에서 10–12분 구워요. 가장자리는 굳었지만 가운데가 아직 말랑해 보이면 다 된 거예요.

팁: 꺼내기 전에 오븐 팬 위에서 5분 식히세요. 이때 굳으면서 겉은 바삭하고 속은 부드러운 특유의 식감이 생겨요.