미국식 슬로피 조(Sloppy Joes)

슬로피 조는 빠르고 달큰하며 양념한 미국식 고기 라구로, 부드러운 빵에 수북이 올려 ‘대충’ 먹어요.

1. 기름에 잘게 다진 양파, 마늘, 연한 색 파프리카를 볶아요.

2. 다진 소고기를 넣고 풀어 가며 볶아요.

3. 케첩, 토마토 페이스트, 머스터드, 흑설탕, 우스터소스를 섞어요.

4. 물을 조금 붓고 걸쭉하고 촉촉한 라구가 될 때까지 끓여요.

5. 소금과 후추로 간해요.

6. 구운 햄버거 빵에 뜨거운 라구를 수북이 올려 내요.

팁: 이름은 이렇게 ‘엉성하고’ 촉촉하게 내는 방식에서 왔어요. 빵에서 조금 흘러내려도 괜찮아요.