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Le Sloppy Joes est un ragoût de viande américain rapide, sucré-épicé, que l'on entasse dans un petit pain moelleux et que l'on mange « salement ».
1. Faites revenir dans l'huile l'oignon haché, l'ail et le poivron.
2. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir émietté.
3. Incorporez le ketchup, le concentré de tomate, la moutarde, le sucre brun et la sauce Worcestershire.
4. Mouillez d'un peu d'eau et faites cuire un ragoût épais et juteux.
5. Assaisonnez de sel et de poivre.
6. Servez le ragoût chaud entassé dans un petit pain à hamburger grillé.
Astuce : son nom vient justement de ce service « salissant » et juteux – il peut sans souci un peu couler du petit pain.
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