Печенье с шоколадной крошкой (Chocolate Chip Cookies)

Печенье с шоколадной крошкой (Chocolate Chip Cookies) – классика американской домашней выпечки: снаружи слегка хрустящее, внутри мягкое, с тающими кусочками шоколада.

1. Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбей с коричневым и белым сахаром до светлой пышной массы.

2. Добавляй яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.

3. Просей пшеничную муку, разрыхлитель и щепотку соли и перемешивай только до соединения – не перемешивай слишком долго.

4. Черный шоколад крупно наруби и вмешай в массу.

5. Двумя ложками выкладывай горки размером с грецкий орех на противень с пекарской бумагой на хорошем расстоянии друг от друга – при выпекании они растекаются.

6. Выпекай при 180 °C 10–12 минут; печенье готово, если края уже схватились, а середина еще кажется мягкой.

Совет: Перед тем как снимать, дай печенью остыть на противне 5 минут – в это время оно уплотняется и приобретает характерную хрустяще-мягкую текстуру.