Ciasteczka z kawałkami czekolady (Chocolate Chip Cookies)

Ciasteczka z kawałkami czekolady (Chocolate Chip Cookies) to klasyk amerykańskich domowych wypieków: z zewnątrz lekko chrupiące, w środku miękkie, z rozpływającymi się kawałkami czekolady.

1. Miękkie masło w temperaturze pokojowej utrzyj z brązowym cukrem i cukrem kryształem na jasną, puszystą masę.

2. Dodawaj jajka po jednym i po każdym dobrze wymieszaj.

3. Przesiej do środka mąkę pszenną, proszek do pieczenia i szczyptę soli, a potem mieszaj tylko do połączenia – nie wyrabiaj za długo.

4. Gorzką czekoladę grubo posiekaj i wmieszaj do masy.

5. Dwiema łyżkami nakładaj kopczyki wielkości orzecha na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, daleko od siebie – w czasie pieczenia się rozpływają.

6. Piecz w 180 °C 10-12 minut; są dobre, gdy brzegi już się ścięły, ale środek wydaje się jeszcze miękki.

Wskazówka: Przed zdjęciem zostaw je na blasze na 5 minut do ostygnięcia – wtedy się ściągają i powstaje charakterystyczna chrupiąco-miękka tekstura.