Бисквити с шоколадови парченца

Бисквитите с шоколадови парченца са класика сред американските домашни сладки: леко хрупкави отвън и меки отвътре, с топящи се парченца шоколад.

1. Разбийте мекото масло на стайна температура с кафявата и кристалната захар до светла, пухкава смес.

2. Добавяйте яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко.

3. Пресейте вътре пшеничното брашно, бакпулвера и щипка сол и разбъркайте само докато се съберат – не обработвайте прекалено.

4. Нарежете черния шоколад на едро и добавете към сместа.

5. С две лъжици сложете купчинки с големината на орех върху тава с хартия за печене, на голямо разстояние една от друга – при печенето се разстилат.

6. Печете на 180 °C за 10-12 минути; готови са, когато краищата вече са стегнали, но средата още изглежда мека.

Съвет: Оставете да изстиват в тавата 5 минути преди изваждане – тогава се стягат и се образува характерната хрупкава и мека текстура.