1. Cuci toor dal dan masak bersama kunyit serta 600 ml air selama 30 menit hingga empuk, lalu lumatkan hingga halus.
2. Dalam panci lain, rebus bawang merah yang dikupas, juring tomat, terung potong dadu, dan polong kelor yang dipotong sepanjang 6 cm dalam sisa air selama 10 menit.
3. Tambahkan pasta asam jawa, bubuk sambar, dan garam, lalu masak selama 8 menit lagi hingga sayuran empuk tetapi tidak hancur.
4. Campurkan dal matang dan masak di atas api kecil selama 5 menit; encerkan dengan sedikit air jika terlalu kental. Sambar harus kental tetapi tetap dapat dituang.
5. Untuk tadka, panaskan minyak, masukkan biji moster, dan ketika meletup, tambahkan cabai kering, daun kari, serta asafoetida, lalu tuang ke sambar.
6. Sajikan dengan nasi, idli, atau dosa.
Tips: Sambar merupakan hidangan pokok sehari-hari di India selatan dan setiap keluarga memiliki campuran bubuk sambar sendiri. Polong kelor atau drumstick dimakan dengan mengisap bagian dalam yang lunak dan menyisihkan kulitnya yang berserat. Jika kelor tidak tersedia, ganti dengan buncis.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.