1. Jumlah kopi yang tercantum berarti 200 ml seduhan kopi pekat siap pakai. Gunakan akar chicory kering yang dijual untuk membuat kopi, sudah disangrai serta digiling, bukan daun salad segar. Seduh chicory dalam kopi panas selama beberapa menit, lalu saring melalui kertas penyaring dan gunakan seduhan jernihnya.
2. Didihkan susu dalam panci kecil, angkat dari api, lalu biarkan sedikit dingin.
3. Bagi gula ke empat gelas atau cangkir kecil dan tuang sekitar 50 ml kopi panas ke masing-masingnya. Aduk hingga gula larut.
4. Tambahkan susu panas, sekitar 100 ml per cangkir.
5. Buat busa dengan cara tradisional: gunakan wadah tahan panas dan tuang kopi perlahan dari ketinggian rendah dari gelas ke mangkuk kecil atau “dabara”, lalu kembali, beberapa kali hingga permukaannya berbusa.
6. Segera sajikan panas untuk sarapan atau sebagai pendamping dosa dan idli.
Tips: Minuman sarapan wajib Tamil Nadu dan Karnataka ini menggunakan chicory untuk memberikan kekentalan, rasa karamel sedikit pahit, sekaligus membuat kopi lebih ekonomis. Persentase chicory dalam campuran kopi kering India selatan berbeda antarproduk. Jika tidak tersedia chicory, gunakan espresso yang sangat pekat.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.