1. Lajmë toor dalin dhe e ziejmë me shafranin e Indisë dhe 600 ml ujë 30 minuta, derisa të zbutet, pastaj e shtypim deri sa të njëtrajtësohet.
2. Në një tenxhere tjetër ziejmë në ujin e mbetur qepët shallot të qëruara, thelat e domates, patëllxhanin në kubikë dhe bishtajat e moringës të prera në copa 6 cm për 10 minuta.
3. Shtojmë pastën e tamarindit, pluhurin sambar dhe kripën dhe i ziejmë edhe 8 minuta, derisa perimet të zbuten, por të mos shpërbëhen.
4. Përziejmë dalin e zier dhe e gatuajmë në zjarr të ulët 5 minuta; nëse është tepër i trashë, e hollojmë me pak ujë – sambari duhet të jetë i trashë, por i derdhshëm.
5. Për tadkën ngrohim vajin, shtojmë farat e mustardës dhe, sapo të kërcasin, shtojmë specin djegës të tharë, gjethet e curry-t dhe asafoetidën, pastaj e hedhim mbi sambarin.
6. E shërbejmë me oriz, idli ose dosa.
Këshillë: Sambari është baza e përditshme e Indisë Jugore; çdo familje ka përzierjen e vet të pluhurit sambar. Bishtajën e moringës (drumstick) e hamë duke thithur brendësinë e butë dhe duke lënë mënjanë lëvoren fijore. Në mungesë të moringës mund ta zëvendësosh me bishtaja.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.