Salad endive, kenari, dan roquefort (Salade d'endives au roquefort)
Zat gizi / porsi
268kcal
7gProtein
4gKarbohidrat
27gLemak
Bahan
- 4 bh. cikori
- 10 dkg keju biru
- 5 dkg kenari
- 3 sdm. minyak zaitun
- 1 sdm. cuka anggur merah
- 1 sdt. madu
- 1 sdt. garam
- 1 sdt. lada
Deskripsi
1. Bersihkan endive, pisahkan daunnya atau iris agak tebal memanjang, lalu masukkan ke mangkuk.
2. Remukkan keju biru (roquefort) menjadi potongan kecil dengan garpu.
3. Cincang kasar kenari dan sangrai dalam wajan kering selama beberapa menit hingga harum.
4. Untuk saus salad, aduk minyak zaitun bersama cuka anggur dan sedikit madu hingga halus, lalu bumbui garam serta merica; berhati-hatilah dengan garam karena keju juga asin.
5. Tuangkan saus ke endive dan taburkan keju biru yang diremukkan serta kenari sangrai.
6. Segera sajikan selagi endive masih renyah.
Tips: Endive agak pahit, keju biru asin dan lembut, serta kenari sangrai renyah merupakan perpaduan klasik Prancis. Sedikit manis madu menyeimbangkan rasa pahit dan asin sehingga salad terasa selaras.
Tambahkan ke kalender dan gunakan untuk merencanakan waktu makan mingguan Anda!
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.