Salata od cikorije s orasima i roquefortom (Salade d'endives au roquefort)
Nutrijenti / porcija
268kcal
7gProteini
4gUgljikohidrati
27gMasti
Sastojci
- 4 kom. cikorija
- 10 dkg sir s plavom plijesni
- 5 dkg orah
- 3 sup. kaš. maslinovo ulje
- 1 sup. kaš. crveno vinsko sirće
- 1 čaj. kaš. med
- 1 čaj. kaš. so
- 1 čaj. kaš. biber
Opis
1. Očistite cikoriju, odvojite listove ili narežite na deblje trake i stavite u zdjelu.
2. Plavi sir (roquefort) viljuškom izmrvite na manje komade.
3. Orahe grubo nasjeckajte i tostirajte nekoliko minuta u suhoj tavi da zamirišu.
4. Za preljev pomiješajte maslinovo ulje s vinskim sirćetom i malo meda do glatke smjese, posolite i pobiberite (oprezno sa solju jer je i sir slan).
5. Cikoriju prelijte preljevom i pospite izmrvljenim plavim sirom i tostiranim orasima.
6. Odmah poslužite dok je cikorija hrskava.
Savjet: Gorčina cikorije, slano-kremasti okus plavog sira i pečena hrskavost oraha klasična su francuska trojka. Blaga slatkoća meda uravnotežuje gorko i slano – to daje salati sklad.
Dodajte u svoj kalendar i planirajte sedmične obroke!
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.