1. Zagrijte rernu na 150 °C. Janjeću plećku posušite, posolite, pobiberite i zarežite meso na nekoliko mjesta.
2. U zareze utaknite čehna bijelog luka i grančice ruzmarina te premažite meso maslinovim uljem.
3. Položite u pleh, a oko mesa rasporedite paradajz narezan na četvrtine, preostali bijeli luk i timijan.
4. Ulijte bijelo vino i mesni temeljac pa prekrijte aluminijskom folijom.
5. Pecite polako na niskoj temperaturi oko 2,5-3 sata, više puta prelijevajući vlastitim sokovima, dok meso ne postane toliko mekano da se odvaja od kosti.
6. Posljednjih 20 minuta uklonite foliju da se površina zapeče do zlatnosmeđe boje; poslužite preliveno sokovima od pečenja.
Savjet: Suština provansalskog „confita” je dugo, polagano pečenje – meso se može odvajati viljuškom. Nemojte žuriti. Najbolje je uz pečeni krompir ili bijeli grah (u stilu cassouleta).
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.