1. Painitin ang oven sa 150 °C. Patuyuin ang balikat ng tupa, asinan, paminta-han, at hiwaan ang karne sa ilang lugar.
2. Isingit sa mga hiwa ang mga butil ng bawang at mga sanga ng rosemary, at pahiran ang karne ng olive oil.
3. Ihiga sa baking pan, at ilagay sa paligid nito ang hinating-apat na kamatis, ang natitirang bawang at thyme.
4. Buhusan ng white wine at ng meat stock, saka takpan ng aluminum foil.
5. Sa mahinang init, i-roast nang mga 2.5-3 oras, binubuhusan nang ilang beses ng sarili nitong katas, hanggang madurog na humiwalay ang karne sa buto.
6. Sa huling 20 minuto, alisin ang foil, para maging golden brown ang ibabaw; ihain nang binuhusan ng katas ng inihaw.
Tip: Ang esensiya ng „confit” ng Provence ay ang mahaba at dahan-dahang pag-roast – mapupunit ang karne gamit ang tinidor. Huwag itong madaliin. Tunay ito kapag may inihaw na patatas o white beans (istilong cassoulet).
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.