1. Hitaðu ofninn í 150 °C. Þerraðu lambabóginn, saltaðu og pipraðu og skerðu í kjötið á nokkrum stöðum.
2. Stingdu hvítlauksrifjum og rósmaríngreinum í skurðina og smyrðu kjötið með ólífuolíu.
3. Leggðu í ofnskúffu og settu tómatfjórðunga, hvítlaukinn sem eftir er og timían utan um.
4. Helltu hvítvíni og kjötsoði yfir og breiddu síðan álpappír yfir.
5. Bakaðu við vægan hita í um 2,5-3 klukkustundir og ausaðu eigin safa yfir nokkrum sinnum, þar til kjötið losnar meyrt frá beininu.
6. Taktu álpappírinn af síðustu 20 mínúturnar svo toppurinn brúnist gullinbrúnn; berðu fram með steikarsafa yfir.
Ráð: Langur hægur bakstur er kjarni „confit" frá Provence – kjötið verður hægt að rífa með gaffli. Ekki flýta því. Best með steiktum kartöflum eða hvítum baunum (í cassoulet-stíl).
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.