1. Furrën e ngrohim në 150 °C. Shpatullën e qengjit e thajmë, e kriposim, e piperosim dhe i bëjmë prerje mishit në disa vende.
2. Në prerje fusim thelpinj hudhre dhe degë rozmarine, pastaj mishin e lyejmë me vaj ulliri.
3. E vendosim në një tavë dhe rreth tij vendosim domaten e prerë në katërsh, hudhrën e mbetur dhe trumzën.
4. Shtojmë verën e bardhë dhe lëngun e mishit, pastaj e mbulojmë me letër alumini.
5. E pjekim ngadalë në nxehtësi të ulët për rreth 2,5-3 orë, duke e lagur disa herë me lëngun e vet, derisa mishi të zbutet dhe të shkëputet nga kocka.
6. Për 20 minutat e fundit heqim letrën e aluminit, që sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë; e shërbejmë të lagur me lëngun e pjekjes.
Këshillë: Thelbi i „confit” provansal është pjekja e gjatë dhe e ngadaltë – mishi do të ndahet me pirun. Mos e nxito. Shijon më së miri me patate të pjekura ose fasule të bardha (në stil cassoulet).
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.