Sallatë me çikore, arra dhe roquefort (Salade d'endives au roquefort)
Lëndët ushqyese / racion
268kcal
7gProteina
4gKarbohidrate
27gYndyrë
Përbërësit
- 4 copë Çikore
- 10 dkg Djathë blu
- 5 dkg Arrë
- 3 l. gj. Vaj ulliri
- 1 l. gj. Uthull vere të kuqe
- 1 l. ç. Mjaltë
- 1 l. ç. Kripë
- 1 l. ç. Piper
Përshkrimi
1. Çikoret i pastrojmë, gjethet i ndajmë ose i presim në shirita më të trashë dhe i vendosim në një tas.
2. Djathin blu (roquefort) e thërrmojmë me pirun në copa të vogla.
3. Arrat i presim trashë dhe i kaurdisim në tigan të thatë për disa minuta derisa të lëshojnë aromë.
4. Për salcën përziejmë vajin e ullirit me uthullën e verës dhe pak mjaltë derisa të bëhen të lëmuara, hedhim kripë e piper (me kujdes me kripën, sepse edhe djathi është i kripur).
5. Çikoren e lagim me salcën dhe sipër hedhim djathin blu të thërrmuar dhe arrat e kaurdisura.
6. E shërbejmë menjëherë, ndërsa çikorja është ende krokante.
Këshillë: Hidhësia e çikores, shija e kripur dhe kremoze e djathit blu dhe krokantësia e arrave të kaurdisura janë një treshe klasike franceze. Pak ëmbëlsi mjalti ekuilibron të hidhurën dhe të kripurën – kjo e bën sallatën harmonike.
Shtoje në kalendarin tënd dhe planifiko me të vaktet e javës!
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.