1. Kupas kentang dan iris menjadi bulatan yang tidak terlalu tipis, sekitar 4-5 mm, lalu keringkan di atas kain dapur.
2. Panaskan lemak bebek dalam wajan besar.
3. Letakkan irisan kentang dalam satu lapisan di lemak, bumbui garam, lalu goreng di atas api sedang hingga keemasan dan renyah sambil sesekali dibalik.
4. Menjelang akhir memasak, tambahkan bawang putih cincang halus dan tumis bersama beberapa menit, jaga agar bawang putih tidak gosong.
5. Bumbui garam dan merica, lalu taburi banyak peterseli cincang.
6. Sajikan panas dan renyah.
Tips: Pommes sarladaises adalah hidangan klasik Périgord – rahasianya adalah lemak bebek yang memberi rasa serta kerenyahan tak tertandingi. Selalu tambahkan bawang putih pada akhir proses agar tetap harum dan tidak pahit.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.