1. Gọt khoai tây, thái khoanh không quá mỏng (khoảng 4-5 mm), dùng khăn bếp lau khô.
2. Đun mỡ vịt thật nóng trong chảo lớn.
3. Cho khoai vào mỡ thành một lớp, nêm muối, chiên lửa vừa đến khi vàng nâu, giòn, thỉnh thoảng trở.
4. Gần cuối thêm tỏi băm nhuyễn, chiên chung vài phút (chú ý không để tỏi cháy).
5. Nêm muối, tiêu, rắc nhiều ngò tây băm.
6. Dọn nóng, giòn.
Mẹo: Pommes sarladaises là món Périgord truyền thống – bí quyết là mỡ vịt tạo vị, độ giòn không thể bắt chước. Luôn thêm tỏi lúc cuối để thơm mà không đắng.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.