1. Keringkan paha bebek, bumbui garam dan merica, lalu masak dalam wajan panas dengan kulit menghadap ke bawah dalam lemaknya sendiri hingga renyah, kemudian angkat.
2. Tumis bawang bombai cincang, wortel iris bulat, dan bawang putih yang dihaluskan dalam lemak yang keluar hingga layu.
3. Tambahkan jamur kancing yang dipotong menjadi beberapa bagian dan tumis beberapa menit.
4. Tuangkan anggur merah dan kaldu daging, tambahkan daun salam Eropa dan timi, lalu didihkan.
5. Masukkan kembali paha bebek, tutup, dan masak di atas api kecil selama sekitar 60 menit hingga daging empuk.
6. Buang lemak berlebih dari ragout, kentalkan saus, lalu sajikan paha bebek panas dengan siraman saus.
Tips: Salmis berkerabat dengan ragout buruan klasik – anggur merah dan jamur menonjolkan kekayaan rasa bebek. Saus menjadi halus setelah lemaknya dibuang. Paling nikmat dengan kentang tumbuk atau nasi.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.