1. Patuyuin ang mga hita ng pato, asinan, paminta-han, at sa mainit na kawali, nakababa ang balat, sa sarili nilang taba, i-brown hanggang lumutong, saka hanguin.
2. Sa lumabas na taba, palambutin ang tinadtad na pulang sibuyas, ang hiniwang pabilog na karot at ang dinikdik na bawang.
3. Idagdag ang button mushroom na hiniwa nang pa-wedge, at igisa nang ilang minuto.
4. Buhusan ng red wine at ng meat stock, idagdag ang dahon ng laurel at ang thyme, saka pakuluan.
5. Ibalik ang mga hita ng pato, takpan, at sa mahinang apoy, palambutin nang mga 60 minuto, hanggang lumambot ang karne.
6. Alisin ang sobrang taba sa ragu, palaputin ang sarsa, at ihain nang mainit ang mga hita, binuhusan ng sarsa.
Tip: Ang salmis ay kamag-anak ng mga klasikong ragu ng hayop-gubat – pinatitingkad ng red wine at ng mushroom ang mayamang lasa ng pato. Pagkatapos alisin ang taba, nagiging malasutla ang sarsa. Tunay ito kapag may mashed potato o steamed na kanin.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.