1. A puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzádolgozzuk a tojássárgákat és a citrom reszelt héját.
2. A kukoricakeményítőt, a lisztet és a sütőport összeszitáljuk, és a vajas masszához adjuk; csak addig gyúrjuk, amíg összeáll – ha túl sokáig dolgozzuk, kemény lesz.
3. A tésztát fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.
4. Lisztezett felületen 5 mm vastagra nyújtjuk, 5 cm-es kerek szaggatóval korongokat szúrunk ki, és sütőpapíros tepsin 170 fokon 10–12 percig sütjük – a korongok maradjanak fehérek, csak az aljuk színeződjön; teljesen kihűtjük (nagyon törékenyek).
5. A korongok felének aljára egy vastag réteg dulce de lechét kenünk, és ráillesztjük a másik korongot.
6. A kiálló krémes széleket kókuszreszelékbe forgatjuk.
Tipp: Az alfajores de maicena a legpuhább, omlósabb alfajor-változat – egy napot állva a tészta magába szívja a krém nedvességét, és szinte elolvad a szádban.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.