1. Chilében friss, héjából kifejtett fehér babbal készül; szárazbabot használva előző este beáztatjuk, majd friss vízben 1 órán át elő főzzük.
2. Egy nagy lábasban az olajon 6 percig pároljuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd levesszük a tűzről, és belekeverjük a pirospaprikát (ez a color chileno).
3. Hozzáadjuk a babot a főzővizével együtt és a felkockázott sütőtököt, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön 25–30 percig főzzük, amíg a tök egy része szétfő és besűríti a ragut.
4. A csemegekukorica felét a bazsalikom felével turmixgépben durva péppé daráljuk (ez a pilco), és a maradék egész szemekkel együtt a raguhoz keverjük.
5. További 10 percig főzzük, gyakran megkeverve, mert a kukorica könnyen leég; ha túl sűrű, egy kevés vízzel lazítjuk.
6. A tűzről levéve belekeverjük a maradék, csíkokra vágott bazsalikomot, és ensalada chilenával tálaljuk.
Tipp: A porotos granados a chilei nyár étele, amikor a friss bab és a kukorica egyszerre érik – egy kanál pebre a tányéron még jobban kiemeli az ízeket.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.