1. Chilessä ruoka tehdään tuoreista paloista kuorituista valkoisista pavuista. Liota kuivat pavut edellisenä iltana ja esikeitä tuoreessa vedessä 1 tunti.
2. Hauduta hienonnettua sipulia suuressa kattilassa öljyssä 6 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli, nosta liedeltä ja sekoita joukkoon paprikajauhe (tämä on color chileno).
3. Lisää pavut ja vettä peittämään ne (esikeitettyjen papujen keitinvesi käy myös) sekä kuutioitu kurpitsa. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä miedolla lämmöllä 25–30 minuuttia, kunnes osa kurpitsasta hajoaa ja suurustaa padan.
4. Hienonna puolet sokerimaissista puolikkaan basilikamäärän kanssa tehosekoittimessa karkeaksi soseeksi (pilco) ja sekoita pataan loppujen kokonaisten jyvien kanssa.
5. Keitä vielä 10 minuuttia usein sekoittaen, sillä maissi palaa helposti pohjaan. Ohenna tarvittaessa pienellä vesimäärällä.
6. Nosta liedeltä, sekoita joukkoon loppu suikaloitu basilika ja tarjoile ensalada chilenan kanssa.
Vinkki: Porotos granados on Chilen kesäruoka, jolloin tuoreet pavut ja maissi kypsyvät samaan aikaan. Lusikallinen pebreä lautasella korostaa makuja entisestään.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.