Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V Chile se používají čerstvé vyloupané bílé fazole; pokud použijeme suché, večer předem je namočíme a v čerstvé vodě 1 hodinu předvaříme.
2. Ve velkém hrnci na oleji 6 minut dusíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek, odstavíme a vmícháme mletou papriku (to je color chileno).
3. Přidáme fazole i s vodou z vaření a dýni nakrájenou na kostky, osolíme, opepříme a na mírném ohni vaříme 25–30 minut, až se část dýně rozvaří a zahustí ragú.
4. Polovinu sladké kukuřice rozmixujeme s polovinou bazalky na hrubé pyré (to je pilco) a společně se zbývajícími celými zrny vmícháme do ragú.
5. Vaříme dalších 10 minut a často mícháme, protože se kukuřice snadno připaluje; příliš hustou směs zředíme trochou vody.
6. Odstavíme, vmícháme zbývající bazalku nakrájenou na proužky a podáváme s ensalada chilena.
Tip: Porotos granados je pokrm chilského léta, kdy zároveň dozrávají čerstvé fazole a kukuřice – lžíce pebre na talíři ještě více zvýrazní chutě.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.