1. U Čileu se priprema sa svježim bijelim grahom izvađenim iz mahuna; ako koristite suhi grah, potopite prethodne večeri, zatim prethodno kuhajte u svježoj vodi 1 sat.
2. U velikoj šerpi na ulju dinstajte sitno sjeckani crveni luk 6 minuta, dodajte zgnječeni bijeli luk, zatim sklonite s vatre i umiješajte mljevenu crvenu papriku (to je color chileno).
3. Dodajte grah s toliko vode da ga prekrije; za prethodno kuhani grah možete koristiti i vodu od kuhanja, te bundevu narezanu na kockice, posolite, pobiberite i kuhajte na laganoj vatri 25–30 minuta, dok se dio bundeve ne raskuha i zgusne ragu.
4. Polovinu kukuruza šećerca s polovinom bosiljka u blenderu usitnite u grubu pastu (to je pilco) i s preostalim cijelim zrnima umiješajte u ragu.
5. Kuhajte još 10 minuta, često miješajući jer kukuruz lako zagori; ako je pregusto, razrijedite s malo vode.
6. Sklonite s vatre, umiješajte preostali bosiljak narezan na trake i poslužite s ensaladom chilenom.
Savjet: Porotos granados jelo je čileanskog ljeta, kada svježi grah i kukuruz sazrijevaju istovremeno – kašika pebrea u tanjiru još više ističe okuse.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.