1. Rør det myke smøret og sukkeret luftig, og arbeid deretter inn eggeplommene én om gangen og det revne sitronskallet.
2. Sikt maisstivelsen, melet og bakepulveret sammen og tilsett smørblandingen. Kna bare til deigen samler seg – arbeides den for lenge, blir den hard.
3. Pakk deigen i plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
4. Kjevle ut til 5 mm tykkelse på en melet flate, stikk ut skiver med en rund utstikker på 5 cm og stek på et brett med bakepapir ved 170 grader i 10–12 minutter. Skivene skal forbli hvite og bare få farge under. Avkjøl helt (de er svært skjøre).
5. Smør et tykt lag dulce de leche på undersiden av halvparten av skivene og legg de andre skivene oppå.
6. Rull kantene med krem som stikker ut, i kokosmasse.
Tips: Alfajores de maicena er den mykeste og møreste alfajorvarianten. Etter en dag trekker deigen til seg fuktighet fra kremen og smelter nesten i munnen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.