1. Skjær storfelåret i 4 skiver, bank omtrent 5 mm tynne mellom plastfolie med en kjøtthammer og krydre begge sider lett med salt og pepper.
2. Visp eggene i en dyp tallerken med knust hvitløk og hakket persille; vend skivene først i egg, deretter i brødsmuler og press smulene godt på med håndflaten – argentinsk milanesa paneres uten mel, bare med egg og smuler.
3. Riv eller finhakk tomatene og kok inn til en tykk saus i olivenoljen med en klype salt i 10 minutter; rør inn halvparten av oreganoen til slutt.
4. Varm matoljen i en stor stekepanne og stek skivene gyllenbrune i 2–3 minutter på hver side, og legg deretter på kjøkkenpapir.
5. Forvarm ovnen på grillfunksjon (eller til 220 °C); legg de panerte skivene på et stekebrett, smør et tynt lag tomatsaus på hver og legg på skinke og mozzarella i skiver.
6. Stek i 5–6 minutter til osten smelter og får brune flekker; dryss over resten av oreganoen og server med pommes frites eller moste poteter.
Tips: Sett gjerne de panerte skivene i kjøleskapet i en halv time før steking – da løsner ikke paneringen under stekingen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.