1. Skerðu nautalærið í 4 sneiðar, berðu með kjöthamri milli plastfilma í um 5 mm þykkt og saltaðu og pipraðu báðar hliðar létt.
2. Þeyttu eggin í djúpum diski með pressuðum hvítlauknum og fínsaxaðri steinseljunni; veltu sneiðunum fyrst upp úr egginu og síðan brauðraspinu, þrýstu raspinu vel á með lófanum – argentínsk milanesa fær aðeins eggja- og rasphjúp, án hveitis.
3. Rífðu tómatana eða saxaðu smátt og sjóddu niður í þykka sósu í ólífuolíunni með klípu af salti í 10 mínútur; hrærðu helmingnum af óreganóinu saman við í lokin.
4. Hitaðu matarolíuna á stórri pönnu og steiktu sneiðarnar gullbrúnar í 2–3 mínútur á hvorri hlið, settu síðan á eldhúspappír.
5. Forhitaðu ofninn á grillstillingu (eða í 220 °C); settu snitselin á ofnskúffu, smyrðu þunnu lagi af tómatsósu á hvert og settu skinku og sneiddan mozzarella yfir.
6. Bakaðu í 5–6 mínútur, þar til osturinn bráðnar og brúnast í blettum; stráðu afganginum af óreganóinu yfir og berðu fram með frönskum kartöflum eða stöppuðum kartöflum.
Ráð: Þú getur sett rasphúðaðar sneiðarnar í kæli í hálftíma fyrir steikingu – þá losnar hjúpurinn ekki við steikinguna.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.