1. A marhacombot 4 szeletre vágjuk, fóliák között klopfolóval kb. 5 mm vastagra lapítjuk, és mindkét oldalát enyhén sózzuk, borsozzuk.
2. A tojásokat egy mély tányérban felverjük a zúzott fokhagymával és az apróra vágott petrezselyemmel; a szeleteket előbb a tojásba, majd a zsemlemorzsába forgatjuk, a morzsát tenyérrel jól rányomkodva – az argentin milanesa liszt nélkül, csak tojás- és morzsaréteget kap.
3. A paradicsomot lereszeljük vagy apróra vágjuk, és az olívaolajon, egy csipet sóval 10 percig sűrűre főzzük; a végén belekeverjük az oregánó felét.
4. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az étolajat, és a szeleteket oldalanként 2–3 percig aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük.
5. A sütőt grill fokozatra (vagy 220 °C-ra) előmelegítjük; a rántott szeleteket tepsire tesszük, mindegyikre vékonyan paradicsomszószt kenünk, rátesszük a sonkát és a felszeletelt mozzarellát.
6. 5–6 percig sütjük, amíg a sajt megolvad és foltokban megpirul; a maradék oregánóval megszórva, hasábburgonyával vagy tört krumplival tálaljuk.
Tipp: A panírozott szeleteket sütés előtt fél órára hűtőbe teheted – így a bunda sütés közben sem válik le.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.