1. Kofshën e viçit e presim në 4 feta, i rrahim mes fletëve plastike në trashësi rreth 5 mm dhe i kriposim e piperosim lehtë nga të dyja anët.
2. Vezët i rrahim në një pjatë të thellë me hudhrën e shtypur dhe majdanozin e grirë imët; fetat i kalojmë fillimisht në vezë, pastaj në thërrime buke, duke i ngjeshur mirë thërrimet me pëllëmbë – milanesa argjentinase përgatitet pa miell, vetëm me shtresë veze dhe thërrimesh buke.
3. Domatet i grijmë në rende ose imët dhe i gatuajmë me vajin e ullirit e një majë kripë për 10 minuta, derisa të trashen; në fund shtojmë gjysmën e rigonit.
4. Ngrohim vajin e gatimit në një tigan të madh dhe i skuqim fetat për 2–3 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë të artë, pastaj i vendosim mbi letër kuzhine.
5. Furrën e ngrohim paraprakisht në funksionin grilë (ose në 220 °C); fetat e paniruara i vendosim në tavë, secilën e lyejmë hollë me salcë domatesh dhe sipër vendosim proshutën dhe mocarelën e prerë në feta.
6. I pjekim për 5–6 minuta, derisa djathi të shkrijë dhe të marrë njolla të pjekura; i shërbejmë të spërkatura me rigonin e mbetur, me patate të skuqura shkopinj ose patate të shtypura.
Këshillë: Fetat e paniruara mund t'i vendosësh në frigorifer për gjysmë ore para skuqjes – kështu shtresa e panirimit nuk shkëputet gjatë skuqjes.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.