Аргентински алфахорес од кукурузног скроба са дулсе де лечеом

1. Мекани маслац пенасто умутите са шећером, па додајте жуманца једно по једно и нарендану лимунову кору.

2. Заједно просејте кукурузни скроб, брашно и прашак за пециво и додајте смеси са маслацем; месите само док се не повеже – ако предуго месите, тесто ће бити тврдо.

3. Умотајте тесто у фолију и ставите у фрижидер на 30 минута.

4. На побрашњеној површини развуците на дебљину од 5 mm, округлом модлом пречника 5 cm исеците кругове и пеците у плеху обложеном папиром за печење на 170 степени 10–12 минута – треба да остану бели, само дно да добије боју; потпуно охладите (веома су ломљиви).

5. Доњу страну половине кругова премажите дебелим слојем дулсе де лечеа и поклопите другим круговима.

6. Ивице са истуреним кремом уваљајте у кокосово брашно.

Савет: Алфахорес де маисена су најмекша и најпрхкија врста алфахора – након једног дана тесто упије влагу из крема и готово се топи у устима.